Основатель канала Вкусономика Алексей Поликарпов рассказывает о своей истории создания канала. Он начал с рубрики в личном аккаунте, затем перешел на телеграм-канал и в сентябре 2020 года завел канал Вкусономика. Сейчас в канале более 42 тысяч подписчиков, и он пишет не только о гастрономии в Москве, но и в Петербурге.